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Presentazione Pantelleria

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Italy’s dry stone walls have recently been elected World Heritage Site by the Unesco. They’ve been inserted in the list as elements that are able to incorporate the harmony between man and nature, moreover they are work to prevent hydrogeological instability. It is a true form of art, for which is necessary a mix of scientific specific knowledges in geology, architecture and engineering. The project is particularly widespread in Valtellina, Apulia, Pantelleria and Amalfi Coast, where the collaboration between the wine cellars, workers from other fields and school projects too has shown, again, how the wine bottle is only the top of a much more complex ensemble rich in history, culture and emotions.
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If you want to add a touch of mediterreanity to you recipe, capers are certainly an excellent choice. We have selected for our customers the best caper variety of the world: the Pantelleria Caper. The Capers in SALT - Az. Agricola Biologica Adamo comes directly from the Pantelleria Island where, thanks to the volcanic ground and the dry weather, they developed first spontaneously and then they were started to be cultivated. Preserved naturally under salt, before the use wash them under current water for 5 minutes.
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